Marsi-cortesia

Masi é a nova proposta gastronômica do luxuoso hotel, localizado em Punta Pacifica, Cidade do Panamá, que faz uma homenagem ao mar e ao fogo com tempero panamenho.

Os clientes poderão saborear mais de 10 variedades de ceviche preparadas na hora. O Rompe Colchón, uma combinação de camarão, lula, peixe, polvo, maracujá e o típico “copo de gelo” de Colón, é o mais representativo deles.

O restaurante também oferece uma requintada seleção de elaborações com técnicas de culinária nômade, utilizando diferentes produtos do mar e do jardim reinventados nos sabores panamenhos.

Além disso, uma série de pratos são servidos na brasa, que homenageiam o fogo, uma das mais importantes descobertas evolutivas da humanidade, focada em evidenciar os sabores primários dos cortes de carnes e mariscos. 

Uma ampla variedade de coquetéis exclusivos podem ser servidos, cujos nomes estão no dialeto Guna, como “Wagar ue Mommor” (beijo de borboleta), que é uma refrescante combinação de maracujá, limão, grenadine e refrigerante, ou o “Uka Naibe” (pele de cobra) com ingredientes secretos que vão te fazer pedir outro.

Os três tipos de sobremesas são elaboradas com produtos tradicionais como café, cana-de-açúcar e arroz.

Andrés Dávila, chef executivo do hotel | Foto: Cortesia

O cardápio foi elaborado por Andrés Dávila, chef executivo do hotel. Dávila, que é originário do Equador, tem uma vasta experiência em cozinha internacional, que foi enriquecida com sua chegada ao Panamá há dois anos, onde conheceu os temperos indígenas das comunidades panamenhas. 

Masi está localizado no 14º andar do JW Marriott Panama e conta com um terraço arejado e espaçoso, funcionando conforme os protocolos ditados pelo Ministério da Saúde e de acordo com o Compromisso com a Limpeza do Marriott International. 

Está aberto para convidados e público em geral das 6h00 às 23h00, de segunda a domingo.